（1）西餐餐巾的用料一般是布，餐巾布方正平整，色彩素雅。当你参加正式西餐时，对女主人的餐巾一定要留意，因为它可以暗示着宴会的开始与结束。如果女主人把餐巾铺在腿上，标志着宴会的开始。西方讲究女士优先，在西餐宴会上，女主人是第一顺序。如果女主人没有就座，别人也不能坐。当女主人把餐巾铺在腿上时，也就说明大家可以开始行动了。反之，如果女主人把餐巾置于桌子上，就表明宴会结束。
（2）一般情况下，把餐巾折叠好后放在位子中间的装饰盘上，是正式的晚宴中常见的餐巾摆法。此外，也会把餐巾放在盘子的边上，应该注意的是，如果餐巾布没有放到盘子的中间位置，它就会放到你的左边，而右边是属于坐在你右边的客人的，千万不要把餐巾拿错了。另外，有时候也会把餐巾放到你右边的杯子里。
（3）点完菜后，餐巾应该在菜送来这段时间内打开。当然，必须要等大家坐定后才可以使用餐巾。在很多人看来，餐巾应该挂在胸前或围在脖子上，以防止食物把衣物弄脏。可是这种做法很不优雅，只有小孩子和不方便用餐的人才可以把餐巾挂在胸前或是围在脖子上。当然，在空间不大的飞机上或吃铁板烧时，也可以这样做。而一般情况下，应该把餐巾平铺到双腿上。