比如洗牌。
扑克里的老千很多出在洗牌上，麻将也是。
我们可以看到，那些老麻将，洗起牌来喜欢把手一直伸到对家，把最远的牌也撸过来。
而且，只要在洗牌过程中有任何一张牌因推挤而被翻成明面，他一定会立刻去覆成暗面，并不厌其烦地洗了又洗，生怕别人记住，就像记扑克中的“大怪”一样。
这样做的目的就在于，很多人（真的有很多很多人！）会利用各种机会在垒自己一面城墙时，事先偷看牌点，并设法把风向和某种花色（如筒、索、万）集中垒在一起。
这原本是很容易做到的。
因为你上一副牌不管和了还是没和，总归已经做到七七八八，手里总是集中了某种花色和风向对子。
只要你洗牌的时候只洗这些牌，垒起来的时候，这些牌就很容易被垒在一起。
然后，如果你还善于玩色子，扔出一个1点或5点来，就可以开自门。
只要小点数开到自门，一手抓四个乱风向或者四个筒子（索、万亦然）的概率就会非常高。
那风向很可能已经两两成对，筒子也可能已经有了好几个可以吃牌的搭子了。
如果点数太大，你的第二把就抓到下家的墙头里去了。
现在你明白了，为什么很多地方连老太太们的麻将都流行要撒两把色子，以两把撒出的点数总和来开牌了。